Chipirones

Ingredientes:

chipirones

harina

2 dientes de ajo

perejil

sal

leche

Preparación:

En primer lugar, limpiamos los chipirones y los cortamos o los podemos dejar enteros. A continuación añadimos sal y leche hasta cubrirlos y los dejamos de un día para otro en la nevera. Escurrimos bien para que no quede mucha leche en los chipirones y así evitar que salten demasiado cuando los vayamos a freír. Por último pasamos por harina y añadimos a la sartén con abundante aceite, los ajos y el perejil picado. Freímos y servir.