Arroz a la cubana

Ingredientes:

• ½ vaso de arroz por persona

• 1 vaso de agua por persona

• 1 huevo por persona

• Aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• Tomate frito

• Sal

Preparación:

En un caldero ponemos 1 vaso de agua por comensal con un chorrito de aceite, el diente de ajo y sal. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos un cuarto de hora, el tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz, removiendo de vez en cuando para que no se apelotone. Una vez hecho el arroz, que no debe quedar duro pero tampoco hecho una pasta, lo colamos y enjuagamos ligeramente y dejamos escurrir. Ahora prepararemos el huevo frito en una sartén. Freímos unas papas. Servimos añadiendo el tomate frito si se desea.