miércoles, 3 de febrero de 2010

Pollo en salsa de melocotón






Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de mantequilla

Sal al gusto y orégano

Para la Salsa:

6 mitades de melocotón

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1/2 taza de leche

5 cucharadas de almíbar de melocotón

Preparación:

Se condimenta el pollo con sal y orégano. En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente.

Salsa:

En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina mezclando constantemente. Agregar la leche y dejar que espese. Aparte en una batidora hacer un puré con los melocotones, el almíbar y la salsa de soja. Agregarlo a la mezcla anterior y apagar. Revisar el sabor y si se desea más dulce, agregar más almíbar.

En una fuente poner el pollo, verter sobre él la salsa y llevar al horno por 45 minutos a 250°.

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