Rosquillas de naranja

Ingredientes:


• 300 gr. de harina

• 50 gr. de azúcar

• 2 cucharadas de azúcar vainillado

• 2 cucharadas de aceite

• 1 naranja

• 1 sobre de levadura en polvo

• 1 huevo

• aceite para freír

Preparación:

Batimos el huevo con el azúcar y la cáscara de la naranja rallada. Agregamos el zumo y el aceite. Mezclamos y añadimos la harina con la levadura. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y blanda. Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar durante 45 min.

Cogemos porciones de masa y estiramos formando bastoncillos. Formamos rosquillas dejando el hueco central. Freímos en abundante aceite caliente. Ponemos sobre papel absorbente y servimos espolvoreadas con azúcar glass si se desea.