lunes, 19 de julio de 2010

Dorada a la sal



Ingredientes:

1 Dorada

sal

agua

Preparación:

En una fuente para el horno ponemos sal hasta cubrir el fondo de la misma. A continuación ponemos la dorada (nosotros hemos quitado la cabeza antes de ponerla en la fuente y el pescado está sin escamas) y cubrimos de sal. Echamos un poco de agua sobre la sal e introducimos en el horno, previamente calentado, a 200º unos 45 minutos aproximadamente. Cuando sacamos el pescado del horno hemos de darle un golpe con una espumadera o algo parecido para que se rompa de sal y poder separarla del pescado.   
                                                      
                                           

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