Galletas de almendra

Ingredientes:

125 g de almendras molidas

80 g de azúcar

100 g de harina

4 cucharadas soperas de mantequilla

1 cucharadita de canela molida

1 huevo

la ralladura de medio limón


Preparación:

En un bol vertemos las almendras molidas, la harina, la ralladura de limón, la mantequilla fundida al baño María, la canela y el huevo. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa suave. Dejamos reposar durante una media hora aproximadamente.
Cogemos una bandeja para el horno y espolvoreamos con harina. Con la ayuda de una cuchara vertemos en la bandeja para el horno porciones de masa y les añadimos una almendras laminadas para decorar. Introducimos la bandeja en el horno a 180º 15 minutos aproximadamente.