Ensalada de palitos de cangrejo

Ingredientes:

2 papas

2 palitos de cangrejo

1 huevo sancochado

2 rodajas de piña

media zanahoria rallada

1 lata de atún

1 hoja de escarola

mahonesa

Preparación:

Sancochamos las papas y el huevo. Una vez hechos, dejamos enfriar y cortamos en taquitos e introducimos en un bol; añadimos la zanahoria rallada, las rodajas de piña cortadas en taquitos, los palitos de cangrejo los cortamos en tiras o a lo largo, la escarola cortada en juliana y por último agregamos el atún. Mezclamos todo y añadimos la mahonesa al gusto. Introducimos en la nevera unas horas antes de servir.