Queque de limón

Ingredientes:

1 yogur

1 vaso y medio de harina

medio vaso de aceite

ralladura de un limón

zumo de un limón

canela

1 sobre de levadura

2 huevos

30 g de nueces picadas

50 g de azúcar

Preparación:

En un bol añadimos los huevos, el yogur (nosotros hemos cogido un yogur stracciatella de la marca Hacendado); usamos el vaso de yogur para las medidas que damos en los ingredientes que siguen: harina y aceite; agregamos también la ralladura y el zumo de limón, la canela al gusto, las nueces picadas, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien todos los ingredientes. Vertemos la mezcla en un molde para el horno e introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos.

Si queremos presentar el queque con alguna fruta, podemos sugerir unas rodajas de kiwi que colocamos antes de llevar el molde al horno.