Ingredientes:
16 bizcochos de soletilla
300 g de queso philadelphia
200 ml de nata para montar
3 huevos
sal
150 g de azúcar
1 taza de café solo
cacao en polvo
Preparación:
En un bol montamos la nata con la mitad del azúcar.
En otro bol separamos las claras y las yemas. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
En otro bol batimos las yemas y las mezclamos con el queso y el azúcar restante. Una vez mezclado, añadimos poco a poco la nata montada y las claras a punto de nieve. Mezclamos bien y obtenemos una crema.
En un plato vertemos la taza de café y en éste humedecemos los bizcochos. En el recipiente que vamos a utilizar para el postre ponemos una capa de bizcochos y una de la crema anterior; añadimos otra capa de bizcochos y por último una de crema. Espolvoreamos con cacao e introducimos en la nevera.
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