Pescado a la portuguesa

Ingredientes:

2 filetes de lenguado

1 zanahoria pequeña

salsa de tomate

harina

sal

albahaca

Preparación:

Sazonamos los filetes con sal y albahaca y dejamos unos minutos para que coja gusto.

En un caldero sancochamos la zanahoria y una vez hecha dejamos enfriar y cortamos en taquitos.

Cortamos los filetes y pasamos por harina. Freímos y ponemos en un caldero junto con la zanahoria que previamente hemos cortado. Añadimos salsa de tomate y si se nos queda muy espesa le añadimos un poco de agua. Dejamos a fuego lento durante unos 10 minutos cuidando de que no se nos pegue y servir acompañado de unas papas sancochadas.