Rollitos de jamón

Ingredientes:

2 lonchas de jamón

1 loncha de queso

1 huevo

1 hoja de escarola

1 rodaja de piña

Preparación:

En un caldero sancochamos el huevo durante 30 minutos.
Por otro lado, en un bol picamos muy finamente la hoja de escarola o lechuga. el huevo, la loncha de queso y la rodaja de piña. Mezclamos bien. Por último, sobre cada loncha de jamón extendemos una parte de la mezcla anterior y enrollamos. Una vez hechos los rollitos de jamón los introducimos en la nevera unos minutos antes de servir.