Carne de cerdo en adobo

Ingredientes:

500 g de carne de cerdo cortada en tacos

3 dientes de ajo

perejil

1 cuchara de orégano

1 cucharadita de pimentón

sal

aceite

Preparación:

En un bol picamos los ajos, añadimos el perejil, orégano, pimentón sal y una tacita (de las de café) de aceite. Trituramos con ayuda de la batidora y añadimos a la carne que previamente hemos lavado y colocado en un caldero. Mezclamos bien y dejamos reposar una hora aproximadamente en adobo. A continuación llevamos el caldero a fuego lento para que se cocine la carne y añadimos un poco más de aceite si vemos que es poca para que no se pegue. Servimos con papas arrugadas o sancochadas.