Bombones de chocolate y almendra

Ingredientes: 

125 g de chocolate para fundir

75 g de mantequilla

25 g de almendra molida

20 g de crocanti de almendra

1 cucharada de azúcar

1 yema de huevo

Preparación:

1. Fundimos el chocolate con la mantequilla.

2. Mezclamos la yema de huevo, el azúcar, las almendras molidas y el crocanti de almendras hasta que quede una pasta cremosa y homogénea.

3. Vertemos en una fuente el chocolate fundido y la mezcla anterior. Mezclamos bien e introducimos la fuente en la nevera hasta el día siguiente. (Nosotros preparamos la mezcla la tarde anterior y lo dejamos toda la nocha en la nevera).

4. Al día siguiente, con ayuda de una cuchara para helado, vamos haciendo las bolas para hacer nuestros bombones. 

5. En un plato ponemos fideos de colores y pasamos las bolas para que adquieran los fideos con los que queremos decorarlos.