Ingredientes:
medio litro de leche
canela en rama al gusto
un trocito de corteza de limón
2 huevos (la yema)
100 g de azúcar
media cucharada de maicena
Preparación:
Del medio litro de leche apartamos un poco y la restante la vertemos en un caldero. Añadimos canela, la corteza del limón y ponemos a fuego lento.
Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema; incorporamos la leche reservada y se le añade la maicena. Se mezcla todo bien y añadimos poco a poco dentro del caldero junto a la lehe, la canela y el limón. Se bate con el batidor manual constantemente par evitar que se pegue y conseguir que todo quede bien mezclado. Cuando hierva, apartamos del fuego y vertemos sobre ondillas previamente preparadas con caramelo líquido y si lo deseamos podemos añadir una galleta a las natillas. Dejar enfriar y poner e introducir posteriormente en la nevera. Servir frías.
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