Tortilla pizza

Ingredientes:

2 papas medianas

media zanahoria

perejil

sal

2 huevos

queso

jamón

chorizo

champiñones

1 rodaja de piña

orégano

queso rallado

Preparación:

Picamos en taquitos las papas y las zanahorias. Freímos y apartamos en un bol, donde añadiremos el perejil picado, sal al gusto y los huevos batidos. Mezclamos bien y a fuego medio preparamos la tortilla en una sartén.

Cuando la tortilla esté hecha, la cubrimos con unas lonchas de queso, jamón, chorizo cortado en tiritas, champiñoes laminados, la rodaja de piña cortada en taquitos, orégano y queso rallado. Ponemos en el horno, previamente calentado, a 180º unos 5 minutos aproximadamente para que se funda bien el queso y listo para servir.