Vena mechada

Ingredientes:

2 k de vena

1 diente de ajo

sal

orégano

aceite

1 cebolla

2 zanahorias

1 vaso de vino blanco

2 vasos de agua

1 avecrem

Preparación:

En primer lugar cogemos la vena, le hacemos unos cortes e introducimos el diente de ajo cortadito en trocitos, sal y orégano. A continuación, en un caldero con aceite, sofreímos la vena; le añadimos la cebolla picadita, la zanahoria, el vaso de vino blanco, el agua y el avecrem. Dejamos la carne al fuego durante una hora por cada lado. Una vez esté hecha, dejamos enfriar y cortamos al vena en lonchas. Con el pasapuré molemos las verduras que tenemos en el caldero y se lo añadimos a la carne para hacer una especie de salsa.