Mousse de fresa

Ingredientes:

400 g de fresas

3 claras de huevo

200 ml de nata para montar

60 g de azúcar

Preparación:

Limpiamos las fresas y las trituramos. Con ayuda de un colador, quitamos las pepitas y los grumos. A continuación, batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar. Seguidamente, montamos la nata en otro bol. Por último, mezclamos la nata y el puré de fresas, y añadimos a continuación, las claras a punto de nieve con el azúcar. Vertemos el mousse de fresa en cuencos individuales e introducimos en la nevera durante al menos 2 horas para servir bien frío.